食用油表面活性劑試劑盒

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表面活性劑（surfactant），是指是能使目標(biāo)溶液表面張力顯著下降的物質(zhì)。具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩性：一端為親水基團(tuán)，另一端為疏水基團(tuán)；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán)，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，羥基、酰胺基、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個(gè)碳原子以上烴鏈。

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更新時(shí)間：2024-10-23
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用途：檢測(cè)食用油中是否為回收的油脂

表面活性劑（surfactant），是指加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)。具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的表面能定向排列。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩親性：一端為，另一端為；親水基團(tuán)常為極性基團(tuán)，如、、、或胺基及其鹽，、基、醚鍵等也可作為極性親水基團(tuán)；而疏水基團(tuán)常為非極性烴鏈，如8個(gè)碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為（包括與）、、、復(fù)配表面活性劑、其他表面活性劑等。

①公元前2500年——1850年羊油和草木灰制造肥皂

羊油——三羧酸酯簡(jiǎn)稱三甘酯，經(jīng)堿水解→++二甘酯+

19世紀(jì)中葉

一方面肥皂開(kāi)始實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大生物試劑，另一方面，也出現(xiàn)了化學(xué)合成的表面活性劑。

②的出現(xiàn)：

土耳其紅油即蓖麻油與硫酸反應(yīng)的產(chǎn)物，蓖麻油為蓖麻油酸的三甘酯，深度磺化，耐酸耐硬水

③19世紀(jì)初，礦物原料制備洗滌劑

石油工業(yè)的發(fā)展→石油硫酸（綠油）。蠟和茶的磺化混合物，溶于酸中，呈綠黑色，用堿中和制得。石油磺酸皂具有良好的水溶性，稱綠鈉（第一個(gè)礦物原料制得的洗滌劑）。第一次世界大戰(zhàn)期間，油脂出現(xiàn)，煤炭產(chǎn)量→煤化工業(yè)發(fā)→短鏈烷基、奈磺酸鹽類表面活性劑，如丙基奈磺酸鹽、丁基奈磺酸鹽

1920-1930脂肪醇硫酸化→烷基硫酸鹽。20世紀(jì)30年代，長(zhǎng)鏈烷基、苯基出現(xiàn)于美國(guó)。第一次世界大戰(zhàn)后，德國(guó)開(kāi)發(fā)乙二醇衍生物，如聚乙二醇衍生物產(chǎn)品，聚乙二醇與各種有機(jī)化合物（包括醇、酸、酯、胺、酰胺）等結(jié)合，形成多種優(yōu)良性能的非離子表面活性劑。

表面活性劑和形成一門(mén)工業(yè)得追溯到20世紀(jì)30年代，以石油化工原料衍生的合成表面活性劑和洗滌劑打破了肥皂一統(tǒng)天下的局面。經(jīng)過(guò)60余年的發(fā)展，1995年世界洗滌劑總產(chǎn)量達(dá)到4300萬(wàn)噸，其中肥皂900萬(wàn)噸。據(jù)zuan家預(yù)測(cè)，quan世界人口從2000年到2050年將翻一番，洗滌劑總量將從5000萬(wàn)噸增加到12000萬(wàn)噸，凈增1.4培，這是一個(gè)令人鼓舞的數(shù)字。

中國(guó)的表面活性劑和合成起始于50年代，盡管起步較晚，但發(fā)展較快。1995年總量已達(dá)到310萬(wàn)噸，僅次于美國(guó)，排名世界di二位。其中合成洗滌劑的生物試劑量從1980年的40萬(wàn)噸上升到1995年的230萬(wàn)噸，凈增4.7倍，并以年平均增長(zhǎng)率大于10%的速度增長(zhǎng)。據(jù)中國(guó)quan威部門(mén)預(yù)測(cè)，2000年洗滌用品總量將達(dá)到360萬(wàn)噸，其中合成洗滌劑將達(dá)到65.5萬(wàn)噸。其中產(chǎn)量超萬(wàn)噸的表面活性劑品種計(jì)有：直鏈烷基（LAS）、（AES）、（AESA）、（SDS）、、（TX-10）、、硬脂酸甘油單酯、、重烷基苯磺酸鹽、烷基磺酸鹽（）、擴(kuò)散劑NNO、擴(kuò)散劑MF、烷基聚醚（PO-EO共聚物）、（AEO-3）等。

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